Как выбрать правильный мед и насколько изменят цены на мёд капризы погоды

Национальная ассоциация пчеловодов сообщила о росте цен на мед, в частности на акациевый. Причина, по словам председателя ассоциации Иона Максима, — недобор мёда в связи с погодными условиями.

«Сколько-сколько?» — переспрашивают бельчане цену на мёд у знакомых пасечников. Многие мчатся на рынок — выбор мёда там, как известно, огромный. Стоимость килограмма мёда пока находится на уровне цен 2018 года. Поднимать цены бельцкие пчеловоды пока не планируют.

Виорика Мидриган: «Некоторые регионы и правда собрали меньше меда из-за плохих погодных условий, но это нас не коснулось — мы собрали большой урожай мёда хорошего качества»

Каролина Хрипливый: «В ассортименте — акациевый мед, майский и так же летний цветочный, самый доступный, но не менее полезный — по 50 леев. Майский — 80-90 леев, а акациевый — 100 леев». Сбор меда ещё не завершен, на данный момент собранно только 5 тон, и это меньше чем в прошлом году из-за погодных условий — большие проблемы с акациевым медом, так как цветы замерзли».

Пчеловоды говорят, что у продавцов медом должны быть сертификаты, подтверждающие его качество. И покупатель вправе их посмотреть.

Виорика Мидриган: «Советую покупать мед на рынке, так как у нас всё сертифицировано, а покупая мед у кого попало, вы легко можете приобрести не натуральный мед, так как в наше врем его делают из чего хочешь»

Помните также, что жидким мед бывает только в течение месяца после медосбора, который длится с конца июля до конца сентября. К концу октября весь собранный мед начинает кристаллизоваться и густеть, кроме меда из акации и вереска. Поэтому если зимой вам предлагают на рынке жидкий мед, скорее всего, он был растоплен или разбавлен глюкозным сиропом. Помните, что при нагревании меда до 40 градусов и выше он теряет все свои ценные свойства и превращается в обычный сладкий сироп.