Министерство сельского хозяйства предлагает регулировать производство и внедрение на рынок безалкогольных вин

Чтобы исключить риски, связанные с производством и реализацией безалкогольных вин, которое на данный момент не регулируется действующим законодательством, Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности разработало проект постановления Правительства, в котором предлагается регулировать производство и внедрение на рынок этого продукта, что также приведет к устранению технических барьеров в торговле и недобросовестной конкуренции производителей вина данной категории, а также к созданию условий защиты потребителей, сообщает deschide.md.

Таким образом, безалкогольное вино-это пищевой продукт, который изготавливается с помощью различных методов частичной или полной деалкоголизации вина из сухого сырья, концентрированного виноградного сусла, или сульфатного виноградного сусла. Он может быть подслащен, ароматизирован, а также может иметь алкогольную концентрацию, характерную для вина без алкоголя не более 0,5% vol. а для слабоалкогольного-от 0,6% до 8,0% алкоголя.

При их производстве, реестр учета вин должен содержать данные о объеме вина, подверженного деалкоголизации, приобретенной  концентрации спиртов, методов  объеме, полученном в результате процесса деалкоголизации и алкогольной концентрации вина.

Авторы проекта считают, что, дополнив нормативную базу данной категорией продукции, будет снижен риск производства небезопасных продуктов. Производители обязаны соблюдать те же положения, что и производители других вин из винограда, что также снизит риск недобросовестной конкуренции.

Деалкоголизация — это технологический процесс полного или частичного удаления этилового спирта из вин, методом вакуумного испарения или дистиллятами или путем их объединения.