Хорватский винодел выдерживает своё вино в море

Иво Сегович любит море, дайвинг и вино. Настолько сильно, что он нашел способ успешно объединить все свои увлечения, сообщает ntdtv.ru.

34-летний житель хорватского острова Пелешац использует свой опыт погружений, чтобы выдерживать вино под водой. Как раз время проинспектировать запасы.

Иво Сегович, винодел, рассказал, что поскольку он был под водой каждый день в течение многих лет, то заметил, что на глубине около 20 метров температура одинакова в течение всего года: от 15 до 17 градусов по Цельсию. Там тихо и темно.

Иво позаимствовал опыт древних греков и хранит свое вино в глиняных амфорах. Они достаточно прочны, чтобы защитить напиток под водой.

Первые попытки окончились неудачей. Двести обычных бутылок просто не выдержали давления воды.

Сейчас же винодел помещает их в глиняные сосуды, дополнительно обработанные воском. Металлическую клетку с амфорами устанавливают на глубине 20 метров. Говорит: там — идеальные условия.

По словам винодела, они попробовали вино, и у него были фантастический вкус, цвет и запах. Оно было намного мягче, чем то, что хранилось в подвале.

Такое вино стало одной из главных достопримечательностей хорватской винодельческой промышленности.

Винные эксперты говорят, что морская тишина и темнота, а также постоянная температура обеспечивают напитку тонкий аромат и особый цвет.

Дарко Дабич, сомелье, подчеркнул, что у него красивый красный рубиновый цвет. Ароматы в основном спелых фруктов: слив, немного вишни. Хорошее, мягкое, нежное, сбалансированное и очень приятное послевкусие.

Перед употреблением «подводного вина» нужно ознакомиться с инструкцией. В ней сказано, как правильно открывать амфору, и с чем вино подавать.

Одна бутылка стоит от 60 до 350 долларов США.