Главные секреты великолепного шашлыка, который тает во рту

Если вы относитесь к категории людей, которые не представляют свой отдых без шашлыка, тогда этот репортаж специально для вас.

Чтобы шашлык получился самым вкусным, нужно следовать трем важным деталям: правильный выбор мяса, приготовление маринада и сам процесс жарки мяса на углях. Собственным рецептом идеального шашлыка делится Роман, который знает о мясе абсолютно и готовит его едва ли не с самого детства.

Для того чтобы шашлык был мягким и сочным, важно правильно его нарезать. Обязательными ингредиентами маринада являются специи, поскольку придают мясу особый аромат. Главное, не перебарщивать.

Процесс жарки мяса у Романа — особенный. Шашлык на углях, как оказалось, он накрывает лавашом. Благодаря этому мясо получается сочным.

Еще один важный секрет приготовления идеального шашлыка и его равномерной прожарки касается самого гратара.

Чем мельче нарезано мясо для шашлыка, тем быстрее оно маринуется и готовится. Но при жарке мелкие куски получаются не такими сочными. Поэтому оптимальный размер кусков мяса для шашлыка – с куриное яйцо.