Фрукты и овощи на бельцких рынках проверяются на содержание нитратов

Фрукты и овощи, реализуемые на бельцких рынках, регулярно проверяются сотрудниками муниципального Управления по безопасности пищевых продуктов на содержание нитратов. Ежедневно контролируется каждая новая партия продукции, поступаемая на прилавки городских базаров. В одном из таких рейдов принял участие журналист телеканала БТВ.

Вместе с представителями агентства журналист посетил овощной рынок, расположенный в районе грибного канала. Овощи и фрукты на содержание нитратов проверяются при помощи нитратомера — это портативный прибор, который, благодаря развитию цифровых технологий, позволяет выявить избыточное количество нитратов в продуктах, а также активность нитрат-ионов как в продуктах, так и в воде. Все это можно сделать в считанные секунды, без проведения дорогостоящих исследований и анализов.

Как оказалось, вся проверенная в этот день продукция соответствует норме.

Нитраты — соли азотной кислоты есть во всех растениях. Это химическое вещество присутствует во всех овощах и фруктах, даже если они росли вообще без химикатов. Если концентрация нитратов зашкаливает, то овощи и фрукты опасны для здоровья.

 Лилия Бынзарь, специалист лаборатории, рассказала, что случаев завышенного количества нитратов и отравления ими в Бельцах пока зафиксировано не было.

Самый безопасный фрукт в этом плане – яблоки. Наибольшая концентрация нитратов – в красной свекле и зелени.

Специалист отметила, что отравление – не всегда результат повышенного содержания нитратов в продукции. Чаще всего пищевое отравление связано с неправильным хранением овощей и фруктов или с заболеваниями пищеварительной системы человека.

Определить превышено ли содержание нитратов в овоще или фрукте можно и по внешнему виду плода. Если он очень красив,  не естественно крупного  размера, без изъянов и с «пластмассовым» блеском – значит, не исключено, что содержание нитратов в нем превышено.

 Каждому продавцу после проверки сельхозпродукции на количество нитратов выдается справка, в которой записаны результаты тестирования.