ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ: ЧТО ПРЕДЛАГАЮТ МАГАЗИНЫ, И ЧТО НРАВИТСЯ ПОКУПАТЕЛЯМ

Одни хозяйки предпочитают выпекать домашние куличи, другие же покупают готовую выпечку, причём иностранного производства. Пасхальные куличи уже появились в продаже и заполонили полки магазинов в ожидании покупателей.

Многим больше нравятся итальянские или французские куличи. Они привлекательнее упакованы и имеет срок годности больше, чем тот же продукт местного производства. Впервые молдаване открыли для себя эту продукцию, работая за границей. Теперь же, как сообщила журналисту телеканала БТВ заместитель начальника производственного отдела одного из городских супермаркетов, «иностранные» куличи занимают всё больше прилавков в бельцких магазинах.

Выдерживая конкуренцию с классическими куличами, иностранная пасхальная выпечка раскупается всё же не так активно. Причиной этому, возможно, является цена, которая иногда превышает 200 леев за килограмм.

Потому многие стараются покупать молдавские куличи, цена которых варьируется от в 6 леев и до ста.

Некоторые бельчане рассказали, что сами будут печь пасхальные куличи, а, если и решатся купить их, то не раскошелятся больше чем на 50-60 леев.

Кулич или пасха — дрожжевое изделие различной степени сдобности и различное по величине и форме, но всегда высокое. Делается в форме цилиндра из теста, часто с изюмом, сверху украшается сахарной пудрой или глазурью. В качестве специй применяются: ваниль, кардамон, мускатный орех. Куличи выпекают в разных формах, но чаще всего ему придают форму высокой церковной просфоры и делают его как можно более скоромным (то есть не постным) с добавлением в тесто большого количества яиц и масла.