Кофейный мир. Александр Бабин — бельчанин, который знает о кофе всё

Путешествуя по миру, вы встречаетесь с людьми разных культур и вероисповеданий. Несмотря на различия, есть одна вещь, которая связывает нас всех: любовь к кофе. Мы пьем кофе дома, мы пьем кофе в ресторанах и кафе, пьем кофе на работе. Кто был первым человеком, который измельчил и поджарил красный плод кофейного дерева для приготовления напитка? Точный ответ не известен. Существует много легенд и мифов о происхождении кофе. Однако кофейная культура быстро распространилась по всему миру.

В Бельцах она тоже набирает обороты. Все чаще на улицах нашего города можно увидеть маленькие, но уютные кофейни. Согласно исследованиям ученых, ежедневно в мире потребляется 2,25 млрд чашек кофе.

Способов его приготовления и дегустации достаточно много. О некоторых из них телеканалу БТВ рассказал Александр Бабин — бельчанин, который знает и кофе всё.

История кофе начинается в далеком X веке в жаркой Эфиопии. По одной из легенд, мысль об использовании плодов и листьев кофейного дерева пришла обычному пастуху, который заметил, как козы, которых он пас, резвились после употребления листочков и ягод с небольшого деревца в горах.

Было это в окрестностях поселения под названием Каффа. Вскоре его жители стали активно готовить напиток сначала из листьев кофейного дерева, а потом и из свежих плодов. Но сушить ягоды и варить из него кофе стали монахи окрестных монастырей, которые путем проб и ошибок получили первый рецепт приготовления бодрящего напитка. Его готовили не только из зерен, но и высушенной шелухи. Именно бодрящие свойства побуждали монахов экспериментировать и искать лучшие пути использования кофе. Такова краткая история возникновения нового продукта, которая растянулась почти на 2 века.

Учёные рекомендуют умеренное количество кофе — не больше 300 мл кофеина в день. Это около 3–4 чашек молотого кофе. Приятного кофепития!